カジキマグロのオーブン焼き

材料：　カジキマグロ　　　４切れ
　　　　トマトソース（市販）　　＊私はトマトペーストを使用しました。
　　　　にんにく　　　　　２片
　　　　じゃがいも　　　　２〜３個
　　　　コンソメ　　　　　少々
　　　　溶けるチーズ　　　適量
　　　　ケイパー（お好みで）
　　　　ブラックオリーブ（お好みで）

作り方：

１）カジキマグロの表面に塩をふり１０分ほどおいておきます。
　　出てきた水分をキッチンペーパーでふきます。

２）オリーブオイルでにんにくスライスを炒めてオイルに香りをつけます。
　　弱火でゆっくり火を入れニンニクに色がついたらペーパーなどの上に
　　ニンニクを引き上げます。

３）③のオリーブオイルでカジキマグロを表面を焼きます。

４）じゃがいもを５㎜くらいに集めにスライスし電子レンジで３〜４分くらいかけて
　　じゃがいもに火を通し、塩胡椒します。

５）オーブン皿にトマトソース、じゃがいも、カジキマグロ、顆粒コンソメ（少々）、
　　ジャガイモ、ケイパー（あれば）、スライスしたブッラクオリーブ（あれば）、
　　②のニンニクを入れてさらにトマトソースをかけ、溶けるチーズをのせて
　　１８０度のオーブンで２０分ほど焼きます。



ニンニクの香りが子供達は美味しく感じたようです。
トマトの酸味とチーズのコクが程よいバランスなので是非作ってみてくださいね。