これからは食材を気にかけないとすぐに痛みます。
最近、気を許していた食材にぎょっとすることがあり、ブルーです（汗）
また私たちの体も湿気がたまり、むくみやすくなるそうです。
何となく気分もだるいですね、、、
さて先日 cosotto メンバーよりリクエストを頂きまして、
以前のメニューを 再レッスンしました。
リクエストは、１２月に大好評だった「丸鶏のロースト」、
そしてマヨネーズの作り方を教えて！！ということで、
１０月にやりました「ホタテのサラダ」です。
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| ホタテのサラダ |
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| こちらは丸鶏のロースト |
これにスプマンテのリゾットを作りました！
久しぶりのお味、やはりどれも美味しい〜♡
そして今回のデザートは、お友達からの嬉しい手作りのお土産！！
コストコで購入したリコッタチーズを使って焼き上げたチーズケーキです。
チェリーの酸味がさっぱりしていて
とても美味しかったです。 ご馳走様でした♡
実は、彼女もお料理の先生です！！
ちなみに先生のブログはこちらで〜す ↓
http://ameblo.jp/casualelegance/
この日のサロンは、出産話しで盛り上がりました〜（笑）
イギリスでの出産話しは面白かったですよ！！
出産したすぐ後に、紅茶のワゴンサービスがあったそうです。
お祝いのシャンパンまで・・・ お国柄ですね〜
さてさて、話しはお料理に戻りまして、
今回の cosotto で 余った食材を使い、２品作ってみました！！
こちらは余ったローストチキンをほぐし、
ホタテのサラダで残っていたマッシュルーム（スライス）とディルマヨネーズを合えた
サラダです。
ルッコラを添えるとバランスが良いですよ。
お次もディル風味のマヨネーズを使いまして、
アボカドとボイルエビ、オリーブを和えたサラダです。
このマヨネーズソースは、生卵を使うので日持ちはしませんが、
（特に今の季節は要注意！）
お料理のバリエーションは増えて便利なソースです。
皆さんもいろいろとアレンジしてみてくださいね♡
マヨネーズお気に入りです♪
返信削除ホタテサラダは何度も作ったよ♪
エビ、アボ、オリーブも美味しそうだ～♪
アレンジレシピとっても参考になるよ♪
コメントありがとう。最近、会えていないけれどブログ見てくれていて嬉しいです！！
削除６月のメニューも気に入ってくれたら嬉しいな。
エビ、アボ、オリーブにセロリのスライス入れてます！！
６月のレッスンお待ちしています♡