春の七草 リゾット！？

こんばんは。
今日はチビ怪獣の習い事、まだ冬休み中なので３団子兄弟みんなで行きました。
（ちょっと迷惑、、、）

さて今日は７日、七草粥を頂く日ですね。

わたしは七草が好きではないので、毎年 ほうれん草を七草だと思って
お粥にして頂いてきました。単なる ひと草粥 です。

ところが、、、、

お姉ちゃんが「今日は七草粥だね〜！食べなくちゃ」
ということで、買いにいきました    七草を、、、、

すずしろ、すずな、ほとけのざ、はこべら、ごぎょう、なずな、せり

お姉ちゃんと本を眺めながら、葉を観察。　意外と難しい〜

さて、この七草、、、普通にお粥で炊いたら自分が食べないと思い、
リゾットにしちゃいましたよ。

これが草の香りが消えて美味しい！！
（あれ、でもこの草の香りが大事だったりするのかな？？）

作り方）

１）ブイヨンを５００mlくらい作ります。

２）タマネギ１／２個みじん切りをバターでゆっくり炒め、
　　細かく切った七草も炒めます。

３）生の米（２００g）を洗わずに②に加え炒めます。

４）白ワインを５０ccほど入れ、蒸発させたら①ブイヨンを入れて
　　コトコト弱火で煮ます。

４）途中、水分が足りなくなったらブイヨンを足し、
　　お米に火が入ったら（アルデンテがいいですよ〜）、
　　バターとパルミジャーノで合えて出来上がりです。

なかなか美味しい七草粥になりました♡

急いでアップしましたが、この情報はもう遅いですかね、、、
来年、是非作ってみてください！！