おすすめのパーティーメニュー

こんにちは！
今日から３連休という方が多いかなと思います。
しかし我が家は、パパは仕事、お姉ちゃんは小学校、ボクは習い事、、、
なので、お天気ですがわたしは家で仕事をすることにしました〜

今日はパーティーにオススメのメニューをご紹介しますね。

先日、お友達家族が集まったときに、作った思いつき料理です。

どれも下準備が出来るので、来客向けの優秀料理ですよ。


１品目は、お野菜たっぷりのシーフードマリネです。

すでに半分くらい食べてしまっていますが、
根菜いっぱいで体に良さそうでしょ！

（作り方）

１）マリネ液を作ります。

細かく切ったブラックオリーブ、アンチョビ、すりおろしたニンニク１片、
酢漬けのケーパー、レモン汁（味を見てお好みの酸味で）、オリーブオイルを混ぜます。

２）野菜を軽く茹でます。

今回は、カブ、レンコン、ヤングコーンでした。歯ごたえを残したいので軽く火を通せば大丈夫。熱いうちに①のマリネ液に合えます。

３）シーフード（今回はタコと茹でたエビ）を適当にカットし、あら熱がとれた②に一緒に合えて冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。

このときは、セルフィーユが家にあったので少し入れてあります。
入れるとちょっと爽やかな味わいになりますよ。



そして次は、肉詰めパプリカ！
クミンなどの香辛料を入れたエスニック味です。

以前、ご紹介した「外国のお土産いろいろです」
http://cucinahiro.blogspot.jp/2012/12/blog-post_8.html

で、ご紹介したスペインの赤ピーマンの缶詰に肉詰めをして、オーブンで焼き上げました。

中身のお肉の味が美味しかったので、是非、フレッシュなパプリカもしくは肉団子にしてお試しください！

トマトソースに埋もれていますが、
中には肉詰めピーマンがぎっしり並んでおります

（作り方）

１）ひき肉（今回は豚肉）に、卵１個、牛乳でふやかしたパン粉、塩、胡椒、ナツメグ、　　クミン、パプリカパウダー、チリパウダーを適当に入れてよくこねます。

２）パプリカに①を詰めます。（緑ピーマンじゃない方がいいかな〜）
　　ただの肉団子でもいいかもしれません。
　（そのときはフライパンで焼いてから次の行程に進むのがオススメ）

３）オーブン皿に②を並べオーブンで一度お肉の中まで火を入れます。
　（２００度で４０分くらい）


４）③にトマトソース（今回は自家製でしたが、市販品のトマトソースでOK）
　　をかけ、パン粉、パルミジャーノをたっぷりかけておきます。

ここまでが下準備！

５）サーブする前に高温のオーブンで１０分ほど（焼き色が付けばOK）入れればOK。




パーティー料理はあまり席を立たない料理がオススメです！

皆さんも、気軽に家飲み会を企画してみてくださいね♡

このワイン美味しかったね〜
ありがとう！！