夏の cocotto メニュー決まり！

こんばんは！
東京は夏のように暑い１日でしたね。

明日はお姉ちゃんとボクの小学校の運動会。
今日は前日の準備のお手伝いに行きましたが、暑かった〜
明日も暑そうですね。親子共にハードな１日になりそうです。

さて夏の cosotto のメニューがなんとなく決まりましたのでご報告しますね。

１皿目　PRIMO PIATTO

レモンと青唐辛子、ツナのパスタ

まだネーミングまでは考えていないのでこんな名前で失礼します。

さっぱりとしたレモンのパスタをご紹介します。

南イタリアではレモンベースに生クリームなどを加えて

作ることがありますが、あくまでもさっぱり味を目指してオイル系にしています。

多分、皆さんが気に入ってくれるだろう１品です。お楽しみに！

２皿目　SECONDO PIATTO

イカの詰め物

またまた野暮なネーミングでスミマセン

（最近色々なことに関してキャパのないわたし、、、）

今回はトマトソースで煮込みますが、

白ワインなどで白く仕上げたり、グリルすることもあります。

中をカットするとこんなイメージです。

ちなみにイカ飯ではありませんので・・・

美味しい具材を詰め込でいます。

お楽しみに！

３皿目　DOLCE    チェリーのクラフティ

私の大好きなクラフティ。

色々なフルーツで作れますが、今回はチェリーのクラフティです。

忙しくてまだ器を買いにいけないので手持ちの型で作りましたが、

レッスンまでには陶器の器を買いに行きますので！！

簡単なので是非レシピを増やしてくださいね。

まだ若干の席数はございますので

ご予約お待ちしております。

スケジュールはこちらより

ケータリングでちょっと贅沢なママ会

おはようございます♡
週末に気持ちの良い天気が続いている東京です。

今日はお姉ちゃんのピアノの発表会です。
お姉ちゃん、ドキドキしているようです。頑張ってね〜

さて週末は久しぶりにいつもの女子会メンバーと飲み会のお約束。

お友達からの手土産はワインとチョコレート
ひとり時間にコーヒーと一緒に頂きますね〜
ありがとう♡

子供達が小学生に入ってからは
集まりたくても、なかなかみんなと
スケジュールが合いません。

昨日も結局、あまり集まれず・・・・

でもでも、たくさんお話しが出来て
楽しかったね〜













子供達が小学生になり仕事を始めたお友達もちらほら、みんな忙しくなり
前のようにいつでもお家に気軽においで〜というノリでもないので
昨日はお友達の提案でケータリングをとってみました。

お友達オススメのレストラン　
「メゾン・ド・スリジェ」http://www.m-cerisier.com/

見た目も美しいお料理の数々。
自宅でこんな美味しい料理が頂けるとは
かなりの幸せ♡

こちらはお野菜のピュレが層になり美しかった〜

お次はシーフードたっぷりのサラダ。
ハーブがアクセントになってます。

また一口前菜がぎっしり詰まった１皿。
たくさんのお料理をちょっとずつというのが
女子には嬉しいのです。

お次ぎはタコのパスタ、
そしてメインの
多分ウズラ（違うかな！？）
のロースト。
和の野菜を上手く使っているのも
嬉しい感じ。

この他にもデザートがついていました。
（お腹いっぱいになりデザートまでは辿り着かず、お友達に手土産として持って帰ってもらったので写真はありませーん）

こんな感じでひとり５０００円（税別）です。

シェフが空いている時間は自ら運んでくださいます。
時間によっては運賃がかかる場合もあるそうなので、お店に確認してみてくださいね。

くつろげる自宅で、こんな美味しいお料理を頂ける。
何よりも準備はゼロというのがママには嬉しい。

ちょっとした贅沢ですが、たまには良いですよ！
オススメです。

photo レッスン @ cosotto

東京はすごい大雨でしたね。
お出かけの方は大変だったかと思います。

相変わらずバタバタしています。
多分、いろいろと詰め込み過ぎなんですよね〜

先日、cosotto で momo 先生の foto レッスンを行いました♡

ちなみに先生のブログを見てください！！
私の写真とかなりの違いですよ〜

M Photo Life

３回でひとセットのこのコースも今回が最後。

いつものことですが復習が出来ていないので前回何を勉強したことを思い出しながら
レッスンについていくのがやっとのわたし、、、、

こちらチキンのトマト煮。
器によって表情が変わります。スタイリングって重要ですね〜

今回のチキンのトマト煮は、わたしがローマのホテル学校で作っていた１品。
アレンジを加えて作ってみました。

酢を使って煮込んでいるからお肉はホロホロです。
（おそらく秋のcosottoメニューになりそうな予感ですよ）

お次の写真はこちらです。

イチゴのムース。こちらはかなり苦戦、苦戦でした。
シズル感を出すのが難しかった〜（というかまだ出てないかも！？）

先生そしてアシスタントの happy-go-luckyさん、そして
参加してくださった皆様、ありがとうございました。

継続は力なり！！　これからも頑張って学びたいと思います。

そしてブログでのご紹介ありがとうございました♡

happy-go-luckyさんのブログ
Enjoy the Little Things

Kちゃんのブログ
Porce Blanc

新ジャガのおすすめメニュー

ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしょうか？

毎年、今の時期は新学期の疲れから解放されているのですが、
今年は何故か落ち着かず・・・・

なんでだろう！？

今年の連休は飛び飛びということもあるのでしょうが、
我が家の新入園児と新入学生ふたりの帰宅時間が早いということが原因のような、、、

チビ怪獣が幼稚園から戻るとすぐにお昼ご飯。
お片づけをしてちょっとのんびりしたいと思っている頃に「ただいま〜」と小学１年生のボクが帰ってきます。

帰って来てから自分でやってくれればさほどストレスはないのですが、
「手洗いやうがいは！？」「ランドセル置きっぱなしはダメよ」「宿題は！？」「プリントは」・・・・こんなやりとりですぐに１時間が過ぎてしまいます、、、

やっと落ち着いた頃に今度はお姉ちゃんが「ただいま〜」

同じことがまた繰り返され、ようやく「おやつ」そして夕飯。

なんだか落ち着かないです〜

ボクの小学校が５時限までになり、チビ怪獣のお弁当が始まるまでの我慢かな・・・

さて、先日の夕ご飯に cosotto でレッスンしました「ラムのグリルミント風味」を
作りました。

ラムとミントって意外と合います。

付け合わせのジャガイモは新ジャガが出ると必ず作る１品

（作り方）

①小さい新ジャガなら丸々１個のまま（ピンポン玉より大きいくらい）、少し大きいジャガイモなら適当にカットします。

②ルクルーゼにジャガイモ、皮はつけたままばらしたニンニク、ローズマリー、オリーブオイルを１〜２センチくらい入れて蓋をしてコトコト煮るだけです。

③ジャガイモに火が通ったら出来上がり、粗塩をパラリとふって出来上がりです。

ほったらかしでも美味しいので、付け合わせにはぴったりでしょう！？

是非、お試しあれ♡

cosotto レッスンスケジュール

新学期がスタートし、少しずつではありますが生活のペースが整いつつあります。
（いや、放っておくと整わないので、少しでも自分のペースになるように
心がけている感じかな、、、）

さて、いよいよ cosotto の再開のご案内です。

実は今回から少しだけ内容を変えることにしました。

ワインに合う料理３〜４品（うち１品はデザートです）。
ワインとコーヒー付きで５千円です♡

今までと何が違うかと言いますと、料理の内容を考えて基本的には３品（メイン２品、デザート１品）という構成でメニュー作りをしたいと考えています。

その時の作業や食材の内容を考えてメインを３品にすることもありますので、その点ご理解ください。

また今回からワインを全くお飲みにならない方には５００円引きにしたいと思います。
これは今まで感じていた不公平感を少し緩和したいと思ったからです。

美味しく、簡単、パパが喜ぶ料理というスタイルは変わらずなので、
引き続きヨロシクお願いしま〜す！！

☆☆☆リバイバル コソット☆☆☆

去年大好評だった６月のメニューを再レッスンします。

・アスパラガスとタコのサラダ、
・ミラノ風リゾットとスペアリブのスパイス煮込み
・ニューヨークチーズケーキ
ブログで紹介したメニュー紹介　

５月２７日（火）×満席
５月２９日（木）×
６月　３日（火）×満席
６月　５日（木）×満席　この日はリクエストによりこちらのメニュー
６月１２日（木）×満席

★★★夏の新メニュー★★★

今年の新メニューです。（まだ内容は考え中で〜す）
料理２〜３品、デザート１品

６月１０日（火）×満席
６月１７日（火）△（残１）
６月１９日（木）×満席
６月２４日（火）×満席
６月２６日（木）△（残１）
７月　１日（火）×満席
７月　３日（木）△（残１）

いずれのクラスも１０時〜１３時、キャンセル料はレッスン前日から発生しますので
ご注意ください。（キャンセル料はレッスンの半額（２５００円です）

レッスンは２名様より催行します。
皆様のご予約お待ちしております！！

Mphoto Lesson @ cosotto

おはようございます。爽やかな天気が続いている東京です。

新学期の忙しい中でしたが、久しぶりに cosotto で momo 先生の Mphoto Lesson
を行いました♡

参加してくださった皆さんも学校生活が落ち着かず忙しそうでしたが、
レッスンの間だけは日常を離れられて充実した楽しいひとときになりました。

M photo Life by momo

momo 先生のレッスンは本当にわかりやすい！！

一眼レフのことを知れば知るほど「奥が深いな〜」と感じますが、
使いこなせるようになるときっと世界が広がりそうな予感です。

今回のレッスンで習得したシャッタースピード、ホワイトバランス、レフ板の置き方などを頭の中に入れていざ実践です。（いや〜これだけでも難しい、、、）

こちらわたしの撮影した写真、カボチャのスープです。

器や雑貨を少し変えただけで同じスープも違う顔に変化します。

なかなか上手く撮れたと思っていたら

スプーンの位置を変えてみましょうとのアドバイスです。

確かにこちらの写真の方がバランスが良いですね〜！！

お次ぎはキッシュです！

どのくらい寄って撮影するかで写真からのメッセージが変わってきますよね。

切り分けた写真とホールの写真では
また違う印象になります。

スタイリングのセンスも必要ですね〜

今回のお皿や雑貨は happy-go-lucky さんから
お借りしました。

おしゃれな写真を撮るにはこういう小道具が
とても大切なんですね、、、

作った料理はすぐ食べたいと思ってしまう私には料理の撮影は難題かも（笑）。

今回のレッスン風景はカメラ上手な happy-go-lucky さんのブログでもご紹介して頂いております。

Enjoy the Little Things by happy-go-lucky

今回の３回フォトレッスンは大好評。来月、最後のレッスンを迎えます。

多数お問い合わせを頂いておりますので、同じクラスを募集する方向です。

カメラにご興味ある方は気軽にお問い合わせくださいませ。

もうすぐ連休に入ります。その前に cosotto の予定をアップしますのでチェックしてくださいね〜

桜新町いや新町のビストロ

こんばんは。
ちょっとだけブログの更新をご無沙汰してまして、スミマセンでした、、、

新入園、新入学そして進級と三団子兄弟が新しい環境に入り、
母も新しい環境の中で頑張っております、、、

母にとって幼稚園も小学校も新しい環境でないということが救いですが、
新しい方々と出会うこと、新しいお役を頂くことでバタバタしております。

さてちょっと前ですが気になっていた近所のビストロに行ってきましたのでご紹介しますね。

そうビストロ 「Frogs」
http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131707/13154568/

桜新町の駅から徒歩５分強でしょうか・・・
でも人の流れから逆流する方向にお店があるので、わかる人にしかわからない場所に
ひっそりとあります。

わたしにとっては駅までの通過点に位置するお店なので、以前からずーっと気になっていました。

間口からはイメージ出来ないほど意外と店内は広いというのが感想です。

細長い作りなので、カウンター席がメインで、グループ席が１つ。
こういうお店はこじんまりとしていい雰囲気です♡

メニューは豊富なワインの種類にワインに合いそうなメニューがたくさん。

こちらはフキと新ごぼうを洋風に味付け
白ワインとよく合います♡

ホタルイカをジェノベーゼと一緒に！

春野菜のフリットです！

メニューは豊富で価格もリーズナブル。
どんどんワインが進んでいきますよ。

和の素材を使ってワインと合う洋風なメニュー作りがお得意のようです。

春菊のパスタはさっぱり味

最後に頼んだ品はちょっと冒険。
国産ダチョウのグリルです。

ご一緒したお友達のパパと「国産ダチョウってどんな味！？」と半ば好奇心で頼んだ１品でした。ダチョウはさっぱりしていて良質なタンパク質のお肉という印象でしたよ。

お腹が一杯でしたがペロリと頂きました！

とにかくワインとお料理が気軽に楽しめる良いお店でした。

また近いうちに今度はママだけで行きたいな〜（パパ、お留守番お願いします！！）

cosotto の再開のご案内は近々アップしますので、引き続き応援してくださいね。

ではまた明日も頑張ります！