家族で見に行きました。
新級をお祝いする会なのですが、お遊戯会のような感じです。
（ちなみにチビ怪獣は待機児童なので４月からの保育園が決まっていません、、、
世田谷区は保育園の数が足りていない厳しい状況です）
話しは戻り、簡単な劇をやったチビ怪獣！
かわいいヤギに変装し、「食べないで〜」という短いセリフ、踊りも
頑張ってやっていましたよ。
あんなに上手に舞台で出来ていたチビ怪獣ですが、パパとママの顔を見たら緊張が解けたみたいで、涙がポロポロ！
２歳の心の中は、意外にも色々と成長しているようです。
よく頑張ったね！！
さて、今日の晩ご飯。
お出かけ前に仕込んでおいた、最近ハマっているミートボールと簡単サラダです。
ミートボールは、ハンバーグを作る流れです。
子供にはハンバーグの状態で平べったくしておき、
大人にはさらにクミン、チリパウダー、パプリカパウダーをたっぷり練り込みます。
子供と区別するために、大人用はミートボールにします。
（これで子供用も大人用も一緒に作って大丈夫！）
最初に表面を焼き、トマトソースをかけて煮込むだけ。
今回はオリーブがあったので、オリーブも加えて！！
今日のトマトソースは、今月の cosotto で使っているパッサータというトマト瓶
（裏ごしトマトを煮詰めたもの、要はトマトピューレ）を使い、野菜ブイヨン
（茅乃舎の野菜だし）を加えて煮込みました。
今日はさっぱりとトマト煮にします。
いつもはブイヨンを入れずにトマトソースで煮込んでから、最後にパン粉とパルミジャーノを上からかけてオーブンで焼いています。
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| エスニックな風味はトマトソースとの相性バッチリ ひき肉料理はレシピを増やしたいところ 仕込んでおけるので便利な料理です |
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| こちらはオーブンで焼いたもの ちょっと香ばしく変化します |
さて、付け合わせのサラダは、カニと新タマネギのサラダです。
サラダのレシピを増やしたいというリクエストがありましたので、
ご紹介しますね。
今は新タマネギが美味しい季節です。
この甘くみずみずしいタマネギを沢山味わいたい感じ♡
レタスなどシャキシャキの野菜が良いと思いますが、
昨日はベビーリーフとロメインレタスをミックスしました。
ズワイ蟹のフレーク、トマト、スライスした新タマネギを一緒に。
ドレッシングは、シンプルに白ワインビネガー、塩、胡椒、だし醤油、
そして最後にオリーブオイルです。
だし醤油とビネガーのかわりにポン酢でもOKですよ。
さっぱりしていて美味しいですよ。和食にも合いますので、是非作ってみてください。
