（材料） ←いつも適当に作っているので、今度きちんと計測しておきます。
鶏肉（もも） 小さくカット
長ネギ 斜めにスライス 多めが美味しい！
卵
白だし
水
みりん
薄口醤油
（作り方）
１）鶏肉は小さくカット、長ネギはスライスします。
２）白だし（出汁があれば出汁で）を水で薄め、みりん（お玉１杯くらいかな、
多めです）、薄口醤油（お玉１／２くらいかな？）を煮立てて
味をみて調整してください。甘めがお好みであれば砂糖を少し加えてもOKです。
３）ネギを②に入れて煮ます。ある程度煮えたら鶏肉を加え、味が染みるまで
蓋をしてゆっくり煮込んでください。
煮えたらここで一度蓋をしてしばらく置いておくと味がしみます。
ここまで朝に仕込んで置くとあとが楽！
作る前にもう一度軽く温めます。煮込みすぎると肉が崩れるので注意です。
４）浅めのフライパンに１食分の③を入れて軽く煮立ったら溶き卵を流し
お好みの卵のかたさまで軽く火を入れます。
５）刻み海苔やみつばなどあればさらに美味しくなります！
0 件のコメント:
コメントを投稿