cosotto 反省 そして 前進

こんばんは〜

ここ数日、チビ怪獣のイヤイヤ攻撃にやられています。

そんなイヤイヤ空気がお姉ちゃん、お兄ちゃんにも移っています。
（多分、わたしにも、、、）

昨晩はドカーンと子供達を叱った私、、、、私も疲れました〜
育児は体当たりですね。

これも子供の成長の証！　
親子で頑張って成長します。


そんな中、昨日は cosotto でしたよ。
雪まじりの中でしたが、楽しく和やかに行われました。

でも私には反省点が２点ほどありました。

ひとつは、パスタ作り。
どうしても５〜６人前のパスタを一度に仕上げるのは難しいのです。

昨日はあたふたしてしまいました、、、
狭いキッチンの中での時間との勝負。　かなりテンパリます。

昨晩、この反省を考え続け出た結論、「パスタ鍋を買おう！」
収納の行き場がないので今まで買わずにいたパスタ鍋、、、
でもこれがあれば我が家のキッチンの動線も少しは上手く流れるように思えます。

次にアボカド、、、難しい食材です。
試作で作ったアボカドは熟してなくて美味しくなかったのですが、
昨日のアボカドは熟し過ぎてました、、、

幸い多めに買ってあったので食べられる部分を見つけて作りました。
いや〜、食材の確保は毎回ドキドキします。

ちなみに今日もいつもお願いしているお店にお肉がなくて、走り回りました。
仕方ないですね、、、生ものなので、、、
最低限のリスクを目標に乗り越えます！！

さて、今月の cosotto で余る食材が「カニ」です。

毎回、パスタにしたりサラダにしたりと工夫しています。

今日は、フリッタータにしてみましたよ。

カニ、タマネギ、ズッキーニ、オリーブ、トマトと
余った食材で作ります！余った生クリームも入れましたよ。

今回は卵を３個使いました。
ベースは卵と生クリームに
パルミジャーノ、塩、胡椒です。

最初に野菜を炒めて卵を流します。












焼き上がりはこんな感じです。

余っていたサワークリムまで乗せちゃいました
これで色々な食材を使い切れた〜　そして美味しい♡

やはり和食より洋食の方がアイディアが広がります。
今日もこの１品でワインが美味しく頂けましたよ！！（ちなみにひとりワインです）

明日の cosotto も 頑張りますね！　お休みなさ〜い☆

お帰り ルンバ

みなさん、我が家のルンバーバが先週 修理から戻って来ましたよ！

待ってたよ〜　
先週１週間は掃除が大変でしたよ。（って、当たり前の仕事ですね、、、すみません）

人間は楽をしていると 体内スケジュールが戻るまでに時間がかかります、、、

昨日から復活したルンバーバは大活躍です♡

ちなみに今回お願いした業者さんはこちらです　↓
万が一、ルンバで不具合が出始めたら、まずは相談してみることをオススメします。

http://repair.jpn.org/p03.html


私が「ここがオカシイ」と思っていたところをきちんとご指摘うけました。
さすが〜

部品交換し、バッテリーも交換してもらいました。

帰って来たルンバは、完全復活！
前よりも良い仕事しています。

これからもよろしくね〜！！



で、今度は炊飯器が壊れました、、、
これは見た目重視のデザイン採用した安物だったので
「やはり、、、、」という結果です。

ここ１週間は圧力鍋を駆使しておりました。
でも無洗米愛用の私にはどうも上手く炊けず、今日お友達の家から炊飯器を
借りて来ました〜

しばらく鍋と炊飯器を上手に使って、脱炊飯器をしたいと思います。

何のご褒美！？ 贅沢ランチ

寒い日が続いていますが、花粉もそろそろ飛び回っているようです。
なかなか大変です。

さて、先日お友達と所用を済ませに 玉川高島屋に行ってきました。
忙しい毎日が続き、お友達とのランチは久しぶりです。

どこに入ろうかと悩みましたが、子供がいない貴重なランチです。
ちょっと贅沢とは思いましたが、代官山 ASO Celeste  に 行ってきました。
http://www.aso-net.jp/celeste-futakotamagawa/

リストランテに入るのは、久しぶりです。
わくわく〜♡

雰囲気、サービス、料理と、どれを取っても さすがです。

目に見えないところに色々な価値を感じます。
これはサービス料を ちゃんと支払わないとね、、、

さて、メニュー見て ちょっとびっくりです！

今月の cosotto で使っている食材が かなり使われています。
（私、ひょっとして いけてる？？）

前菜は、シーフードの柚クリーム仕立て
お皿の上 が 美しい〜     きれいです。

ジェノベーゼソースも奇麗です。
柚の香りがふわっとしてさわやか１品

そしてメイン。

これ、メニューにない 試作メニュー（限定ラスト３品）だそうです。

二子玉川店の料理長が考え、さらに総料理長の OK が出ないと
グランドメニューには出て来ないそうです。　　
のれんのお味を守らないと！

どこの世界も厳しいです〜

で、この春巻きみたいな皮！　今月のコソットで使ってます。
パートフィロです。　

カレイとサツマイモのピュレをフィロで包み揚げています。
バジルのフリットやズッキーニとバジルソースなどを添えて、
バターソースと一緒に頂きます。

色々なお味が楽しめて玉手箱みたい。

春巻きよりも皮が薄いパートフィロ
この薄さが大好きです

今月の cosotto では違う食材と調理法で頂きますので、楽しみにしていてくださいね。

そして csotto で 残ったフィロは、こうやって揚げ物にして頂くことにしよ〜っと。

さて、デザートです。これまた期待を裏切りません。

一番奥のグラスは、リンゴのゼリーです。シードルがかかっていて
シュッシュワっと泡がかわいい。　料理人は絵心が必要なんですね〜

今回は車だったのでワインを頂けなくて残念でしたが、
とても贅沢な時間になりました。

たまにはいいよね！！

cosotto後 の 我が家のディナー

こんばんは！　今日は冷たい雨のせいで１日の流れが重たく感じました。

さて 昨日のサロンの後、余った食材を使って家族のため（いや、これはパパと自分のためかな）に料理をしましたよ。

どちらも簡単でお酒に合う１品です。ご紹介しますね〜
週末の夕食に是非作ってみてくださいね。

アサリと菜の花のワイン蒸し

まずは前菜。

アサリと菜の花のワイン蒸しです。これからの季節に出番が増えそうです。　
パパが都内のレストランで美味しかったと話していたので、作ってみました。


作り方）

①ニンニク（２片）のみじん切り、鷹の爪（１本）をオリーブオイルで
　ゆっくり香りをつけます。

②そこにアサリを入れ、その上に適当に切った菜の花をばさりとのせ、
　白ワイン少々でアサリが開くまで蓋をして蒸します（ここは中弱火）。

③これで出来上がり、塩味は多分必要なしですが薄味でしたら塩で調節してくださいね。
　和風が良ければ醤油を足らしても、ちょっとコクが欲しかったらバターを
　乗せてもいいかもしれません。（書いてるだけでまた食べたくなってきました〜）

白ワインにとても合います。菜の花は苦みがありますので、
苦手な方はブロッコリーでもいいですよ！

アサリは大粒が良いと思います。きっとはまぐりも美味しいだろうな〜

で、次は私が久しぶりに食べたくなった我が家の定番パスタ。
シラスとししとうのパスタです。

さっぱりしていますよ〜
いくらでも頂けます♡

作り方は、簡単です。菜の花とアサリのワイン蒸しの①までは同じです。
そこにジャコとししとうを一緒に炒め、パスタと和えるだけです。

昨日は、菜の花とアサリのワイン蒸しで残った汁をパスタに吸わせたのでかなり旨味もアップです。

簡単なのに美味しい料理が大好きです。

週末に是非、作ってみてくださいね！！　


さて、ちょっと追伸です♡

私のお友達がスペインにお引っ越しをしました。
彼女がブログを始め、スペインらしい楽しいブログなのでご紹介しますね。

お暇な方は是非チェックしてみてくださいね〜

Costa del sol dialy
http://shiho-costadelsol.blogspot.jp/

２月の 初コソ 報告です♡

今日は、２月の cosotto 初サロン。

午前中は太陽が雲に隠れていて、寒いな〜 と 思った サロンでしたが、
お昼を頂く頃には おひさまが顔を出し、ポカポカになってきました。

メンバーは気心しれた お姉ちゃんの幼稚園クラスのお仲間です。

今月のテーマはピンクです♡

今日のメンバーは、今まで 数回 キッチンに一緒に
立っているので、チームワークが良く、
手際よくあっという間に ４品を仕上げました！
（さすが〜）

いつもバタバタしがちなデザートタイムも
今日はゆっくり頂けました。
楽しかったね〜♡

今月のメニューは、ベーシックなメニューに
ちょっと cosotto  ぽいアレンジが入っています。

バレンタインは今日ですが、お雛様を飾って
春らしくアレンジしています。

これからの４レッスンも 楽しく がんばるぞ〜

お友達のお父様が人形作家さん
思い出のお雛様です

こちら立雛
我が家は女の子２人ですから、、、

Love 東京

こんばんは。今晩は雪が降りそうですね、、、寒いです。

さて 昨日は、ずっと気になっていた仕事が無事に終了し、
 久しぶりに１日フリーになりました。

パパの洋服を取りに 家族みんなで 丸の内 に
行って来ましたよ〜

私がOLをしていた頃はこんなにおしゃれな町ではなかった
丸の内、すっかり素敵な雰囲気に変わりましたね！！

良い雰囲気です♡

東京駅も素敵

私は、デパートよりも路面店での 買い物の方が 実は好きです。

お店に入る前に 客のわたしもちょっと緊張です！

ショーウィンドウを覗いて、雰囲気をチェックし、
「よし、買うぞ〜」と 背筋を伸ばして深呼吸。

三菱商事ビル！
こんなビルで働いたら楽しいだろうな〜
エシレバターのお店の前は長蛇の列が！
何か流行ものがあるらしい、、、

店内は雰囲気ありますよ

そしてランチに選んだお店は、トラットリア＆バールの
 
                    PAGLIACCIO

店内はカジュアルな雰囲気、
スタッフの方は子どもに優しく、とても感じ良かったです。

子供３人だと嫌な顔するお店も多いので、
本当にこういうお店は嬉しい限りです。

こちらはセリと白魚のパスタ
さっぱり大人味

ランチは千円くらいからあります。

パスタやリゾットにスープと自家製フォカッチャが付きますよ。

パスタのボリュームがかなりあります。　次回はシェアが良いかもしれません。

生ハムとアスパラ、空豆のクリームパスタ
子供に大人気でした

さて ショッピングの後は、ミッドタウンに大移動です。

スケートに挑戦です！

子供用に２枚刃のスケートシューズも用意されています。

ひざあてやヘルメットの貸し出しもあるのでとても親切。

パパ、がんばってね〜

スケートは初挑戦
しがみつくお姉ちゃん

      

　　パパがスケートで頑張っている間に 

        私は またお買い物♡

      

最後に、今日の夕ご飯を DEAN & DELUCA で 

買い込みました！　　これで完璧♡    

店内は相変わらず混んでいましたよ〜

ブランド力、バッチリ キープです。

前菜にセレクトしたのは、

イイダコと芽キャベツのサラダ、

５種のマメのサラダ、タケノコや菜の花など和野菜とエビのサラダ、

ホタテとワサビ菜のサラダです。

が、ワサビ菜！？って、水菜と貝割れとしか思えない、、、

（ネーミング違うでしょ！　　ちょっと残念）

今月の cosotto のワインの試飲とともに！

メインに、牛肉のハラミのソテーとチキンの九条葱と味噌チーズ風味を頂きました。
チキンは、胸肉なのにしっとり仕上がっていて、美味しかったですよ〜

子供にも大人にも 大充実、リフレッシュできた１日でした。

東京は、美味しいものや楽しいものが たくさん詰まっていますね〜

育児がひと段落して、少し自分の時間が出来たら、また遊びたいな〜と思います。

美味しかったね！

オススメの絵本

昨日、お姉ちゃんの小学校では 以前ブログにご紹介しました お母さん達による
絵本の読み聞かせの時間「お話しの扉」が行われましたよ。

素敵な絵本をセレクトしたので、皆さんに今日はご紹介しますね。

（注：　絵本をクリックするとアマゾンにリンクしてしまいますのでご注意ください）



☆まめのかぞえうた（西内ミナミ作、和歌山静子絵）

小学１年生向けのお話しの読み聞かせ、
節分もあったし、数も覚えたといことも意識して、「まめのかぞえうた」を選びました。
まめを数えながらのストーリーは可愛らしくもあり、ユーモアもあり、
「節分にいくつ食べる？」という流れで終わります。
みんな、笑いながらちゃんと聞いてくれました。
最後には大きな声で「７コ〜」と叫んでいましたよ。幼稚園生にもオススメです！！

☆だるまちゃんとてんぐちゃん（加古里子作）



これは有名な絵本なので 皆さんもお持ちかなとも思いますが、
何度読んでも愛くるしい絵本です。

子供達も「知ってる〜、知ってる〜」と大騒ぎ。
知っている絵本も静かに聞いている姿を見ると、
本当に子供達は絵本が好きなんだな〜と嬉しくなりました。

☆おにはうち ふくはそと（西本鶏介作、村上豊絵）



これは日本の昔話。豆も買えない貧乏なお百姓さんが、声だけで「鬼は外〜」とまめまきしていると鬼がやって来る、、、この鬼とお百姓さん家族のやり取りが心温まります。
子供はたまに間違えて「鬼はうち〜、福はそと〜」と言ってしまうことがありますが、
それでもいいかもと思える１冊です。



☆トイレせんちょう（片平直樹作、松成真理子絵）

今回の一押しはこれ！！　男の子ママには 特にオススメ。
トイレネタは子供達大好き。想像通り、大ウケでした。
この本の良いところは、トイレの基本的なマナーを面白おかしく
ナビゲートしてくれます。

手洗いを特にして欲しい今の季節、是非 読んであげてください！！


☆だいじょうぶだいじょうぶ（いとうひろし）



この絵本、ママも泣けます！！　本当に素敵な絵本です。
おじいちゃんと孫のやりとりを通じて、人生の大事なメッセージがたくさん詰まっています。この本は私も手元に置いておきたい１冊かな。

☆てぶくろ（ウクライナ民話）



これも有名な絵本です。寒いこの季節に心がほっくりします。
絵も素敵！
子供達の素直な反応に、読んでいた私（私が読み手でした）も、嬉しくなりました♡


今回のお話の扉も子供達が目を輝かせて聞いてくれて、大成功でした！
色々なお母さんの優しい声の読み聞かせは、母の愛を感じ、癒されました♡