暑い夜には

＜レシピ＞

瓶詰めカルチョーフィ（アーティーチョーク）をざく切りにする。

ボイルしてほぐしたとり肉とスライスしたセロリとセロリの葉っぱを一緒に合える。

味付けはたっぷりのレモン汁にオリーブオイル、足りないようであれば塩味を！

イタリアンパセリを入れると本格的になりますよ。

まだまだ暑さが続きそう。
キンキンに冷えたシチリアの白ワインとともに鶏とカルチョーフィのサラダ、モルタデッラ、オリーブで前菜の盛り合わせ。
サラダにはたっぷりセロリとレモンをたくさん絞ってさっぱりと。
今年の夏の我が家の定番料理です。