コストコの食材 タコ

先日お友達から頂いたアジサイ
色彩豊かで梅雨の気分を upさせます

　梅雨に入りましたが、ここ数日は
　とても爽やかです。

　久しぶりの朝の投稿、朝陽が緑に反射して
　とても奇麗♡
　
　今日も素敵な事がありますように。




　










さて、先日コストコに行き、暑くなってきたので久しぶりの食材を手にとりました。

それはこれです、タコ

暑くなると食べたくなる、タコのトマト煮やタコのスパゲティ。

でも意外と高いタコ（明石のタコとか美味しいけれど・・・）、
足だけカットして売っている姿をよく見かけます。

トマト煮にするときはもっと大きくないとね〜
コストコのタコは迫力があり、タコの料理をしたくなります。

お刺身用なのですが、お刺身として頂いた事がないので感想が書けません。
（スミマセン）

わたしは圧力鍋で煮込んでしまうので、食感や味のきめ細やかさは気にならずです、、、
おまけに冷凍保存までしちゃっています、、、

この大きさはなかなか魅力的

暑くなってきた今日この頃、
ちょっと赤唐辛子をピリっときかせて、トマト煮を作ってみました。

圧力鍋で５〜１０分で仕上がりますよ。
残ったときは翌日、パスタに合わせても good です！！

（作り方）

１）ニンニク、タマネギ（１／２個）、人参（１／２本）、
　　セロリ（１０センチくらい）をみじん切りにします。

２）圧力鍋にオリーブオイルを入れて、ニンニク、細かく切ったアンチョビを
　　弱火で炒めたら、タマネギ、人参、セロリを炒めます。
　　そこにぶつ切りにしたタコを入れて白ワイン少々入れてアルコールを飛ばします。

３）種をとった赤唐辛子、オリーブ、あればケーパー、ローリエ、
　　そしてトマトの水煮缶を１缶入れて、蓋をして圧力鍋にかけます。

４）圧がかかったら弱火にして５〜１０分ほど、あとは圧が抜けるまで自然放置です。
　　（歯ごたえが欲しかったら５分、ほろっと柔らかいのがお好みなら１０分）

５）最後に塩味を調整してください。


夏のおもてなし料理にぴったりですよ！！

（タコのスパゲティは次の機会にご紹介しますね）