メニュー作り！！

秋晴れが続き、気持ちのよい毎日が続きますが、
最近のわたしの頭の中は１１月のメニュー作りで一杯です。

ちなみにサロンのメニューは直感で決まります。

そこに今までの経験と貯めていたレシピ、イタリアから担いで帰ってきた書籍に
プラスして最近ではインターネットで色々と調べ（YAHOO ITALIAで簡単に調べられるようになりました！便利〜）、最後に自分らしくに簡単にまとめあげていきます。

ちなみに１１月のメニューを現在、検討中。これから我が家では試食が繰り返されます。

１１月はこれからパーティーシーズンに突入しますので、「キッシュ」です。
手土産にしても良し、家に招いたときの１品でも良しです。

１つのキッシュに２種類違う感じで
焼き上げ、食べ比べました〜

さて、第１回目の挑戦はすでにかなり美味しく焼き上がりましたよ。
ちょっとホッとしましたが、まだまだ改善の余地あり。
生地を少し改良したいのと、見た目が地味なので少し再検討です。

１１月のレッスンの完成を楽しみにしていてくださいね。

食事はキッシュで始まるので２品目は軽めに、、、、
イタリアの大晦日にはかかせない　Zuppa di Lenticchie レンズ豆のスープです。

イタリアでは１年の終わりにお金が貯まりますようにと願いを込めて、
小判に似ているレンズ豆をガシガシ食べます。

わたしも皆さんもお金が貯まりますように、、、、

昨日は家に残っていた具材で作りましたので、完成度は低いのですが、
味はかなり美味しかった〜　心も体も癒される１品です。

これはあともう少し改善して、さらに美味しいスープに仕上げますね。

メインは豚肉か羊かで悩んでいます、、、、皆さん、羊は苦手なのかな〜
豚でも羊でも美味しくできる我が家のレシピをご紹介したいと思っています。
海でとれるものと一緒に煮込みます！さあ、何でしょうか！？

デザートは洋梨のコンポートを考えたのですが、パパから普通すぎると却下されたので
白紙に戻してまた考え直しです！　　美味しかったのに〜

今晩も何か作ってみます！
皆さん、素敵な休日をお過ごしください。

いらっしゃい！ シーサーくん

今年の夏休みに初めて沖縄に行ってきました。
友人からのオススメに従いまして、
ホテルはカヌチャベイリゾートを選びましたよ。
http://www.kanucha.jp/

敷地がとても広く、カートやバスでホテル内を移動するのが、なかなか楽しい感じです。
客室もテラスも広くて、我が家のような大家族には居心地の良いホテルでした。

さて、そのホテルにて子供達はパパと一緒にシーサーを作ってきました。

パパはシーサーの巻き髪をひたすら巻いていたそうです。
１体につき２０個のうず巻き、、、計６０個も・・・ご苦労様。

ちなみに私はエステでリフレッシュしていました〜

こんな感じです。みーちゃん、えいくん、パパ作

シーサーは３ヶ月かけてゆっくり焼かれるそうです。さて仕上がりはいかに！

夜になるとホテルでは沖縄の音楽とあわせて踊ってくれます。

夕暮れ時はいい雰囲気

そうそう滞在中にパパとゴルフをしたのですが、

その間ホテルの託児施設にえいくんとチビ怪獣を預けました。

最初は嫌がるえいくんでしたが、すっかりシッターさんと仲良しに！

一緒に踊って楽しいひとときでした。

ベビーシッターさん、大好き

みんなで太鼓を叩いています。
楽しかったね。

さてさて先日、楽しみにしていたシーサーくんたちが沖縄から届きました。

お〜、なかなか凛々しく焼き上がってきました。大満足！

これから我が家を頑張って守ってね！

パパの好物 スイートポテト

昨日、みーちゃんの小学校ではさつまいも堀りが行われました。
パパの大好きなスイートポテトを作ると朝から張り切っていたのですが、
収穫はいかに・・・

玄関先で団子３兄弟が興奮しています。
どうやら大収穫の模様

今日は来月のサロンの試作もしかったので、スイートポテト作りには
やや腰が引ける母でしたが、、、、、みーちゃんの為にがんばりましたよ〜

えいくんが隠れるくらいに大きなお芋です

お芋を丁寧に洗って皮をむき、お鍋でごとごこ煮ます。
柔らかくなったら水を捨てて水分をとばしてつぶします。

つぶしたお芋にバターと砂糖、牛乳を入れてくるくる混ぜ、さらに火にかけて水分をとばします。

あら熱が取れたら卵黄を入れて、丸めます。

１８０度のオーブンで２０分くらいです。

重い、、、、でも落とせない！

さて、焼き上がりはこんな感じで〜す。　ちなみにお稲荷さんじゃありませんよ！

とても美味しくできました。
チビ怪獣は５個くらい食べてました、、、お腹大丈夫かな！？

最後に余ったお芋は新米といっしょにお芋ご飯にして頂きました。

収穫の秋です！いい季節だな〜　

清泉インターのフェスティバル

昨日は友達の通っている清泉インターナショナルスクールのフェスティバルに
行ってきました。

世界各国の食べ物やグッズが販売しているので、ご近所の方も楽しみにしているお祭りです。 昨日は良い天気だったので多くの方で賑わっていました。

子供達はやはり景品目当てのゲームが楽しいようです。

これは乳搾りゲーム。決められた時間にどれだけ絞れるかを競います。

みーちゃん、必死に頑張っています

わたしは一番つまらない…
ずっとベビーカーに縛り付けです
ちなみにかき氷の中は空っぽ。何か出てこい〜！！

えいくんはカエルを飛ばすゲームに夢中。
お姉ちゃんのお友達が応援してくれています。がんばれ〜

色々な国が出展しているブースでランチタイム

私はイギリスブースでエールビールと

韓国ブースでチジミとトッポキ、チェプチェを食べました。

会場は羊を焼く臭いで充満していました

美味しかったですよ〜！

来年はカレーにしようかな・・・

また来年も楽しみです！！

１１月のサロンスケジュール

油断しているとあっという間に時が経過するので、
少々早いのですが１１月の予定をご案内させて頂きます。

定員は６名ですが、皆さんにゆっくりして頂きたいので
４名くらいで行えるようにしたいと思います。

木曜日も１０時〜１３時枠を設定することも出来ますので、
ご相談くださいまね。

１１月もよろしくお願いします。


◇火曜日　１０時〜１３時

１１月６日（残り２名）、１３日（残り２名）

◇木曜日　　１１時〜１４時   *１０時スタートも可能です

１１月８日（残り３名）、１５日、２２日、２９日

皆さんのご参加お待ちしています。

サロン初日のあとは苦にがディナー！

おはようございます！

サロン準備の為にしばしお休みしていました、すみません！！

久しぶりに子供がいないひとときをみんなで楽しみました〜
でもサロンはお子様連れも大丈夫です！

昨日、サロン初日が和やかに終わり ホッとしました〜

初めてということもあり ちょっと緊張や恥ずかしさもありましたが、

皆さんの楽しい雰囲気の中、次第に緊張もほぐれて
わたしも楽しくレッスンをすることが出来ました。

本当にありがとうございました。

今後の為にも ご意見ございましたらコメント欄にでも書き込んでくださいね。
なるべくリクエストにお応えして、より良いサロンにしていきま〜す。

（ペンネームでいいですよ！）

さて、昨日のレッスンで余った食材たちを使って夕ご飯を作ってみました。

１品目のサラダ

ルーコラの苦みが体にいい感じです〜

 ベビーリーフにルーコラとスライスしたホワイトマッシュルーム、削ったパルミジャーノをたっぷりかけて、バルサミコとオリーブオイルで頂きます！


２品目の料理は鶏のグリル！　クレソンをたっぷり添えました。

クレソンの苦みでがっつり鶏が食べられます！

鶏肉はローズマリー、レモン、塩、胡椒、オリーブオイルなどで
１時間くらいマリネをします。
茅乃舎の野菜だしも一緒に入れました。短時間のマリネでも味がしっかりつきますよ。

あとニンニクを入れても美味しいですよ。
レモンがないときはワインビネガー少々を入れても大丈夫です。

あとは魚焼きグリルで８分くらい焼きます。
（鶏から脂が出てボーボーと燃えますが、あまり焦らずに様子をみてください。）

ちなみに焼く前に肉を常温に戻すこと、焼き上がったら余熱でしっかり火を
入れるところがポイントです！！

手抜きな感じですが、結構美味しいです。
だし醤油をかければ、ご飯にも合うと思いますよ。

疲れた体にオススメのスープです！

おはようございます。台風が去り、今朝は静かな朝を迎えました。

起きて来たみーちゃんは台風が去ったことにがっかり（小学校を休みたかったみたいです）、「台風が戻ってくることはないの〜？」と騒いでいます、、、

いよいよ今週から料理サロンcosottoがスタートします。

お陰さまでほぼ満員（まだ若干空きはありますよ）となりました。

皆さん、本当に応援ありがとうございます！！和やかなサロンになればと願っています。

さて準備に向け、この週末にレシピのプリントをしようとしたら、

なんと出来ない！これには焦りました〜

（わたしはギリギリ人間なので、いつもこういう状況でバタバタします）

色々とトライし、結局 違うソフトに移し替え、新しいプリンター（なんと８千円！）も購入し、無事にプリントができました。（ついでもiPhone５も買っちゃいました〜）

ホッ〜　これで準備はほぼOKです。

そんな週末に冷蔵庫にあった食材で我が家のいつものスープを作りました。

疲れた体にとても優しい味です。

お肉も、お野菜も頂けるのでパンなど添えればワンプレートでOKですよ。

圧力鍋ならではの手軽さなので、お持ちの方は 是非 作ってみてくださいね。

骨付きもも肉から美味しいスープができます

作り方：

①タマネギ、人参、セロリなどの香味野菜を入れます。
その他、疲れたときはニンニクをゴロゴロ入れてもいいですよ。

ぶつ切りにした香味野菜と鶏肉の骨付きもも肉（手羽元で作ることもあります）、茅乃舎の野菜だしを一緒に圧力鍋に入れます。

あれば白ワイン少々、お水を鍋の１／３くらいまで入れて蓋をして強火にかけます。
圧力がかかってから弱火にし、２０分ほど火をいれます。
２０分経過したら水で急冷します。

②頂く前に水を足し、食べたい野菜を加えて少し煮込みます（圧はかけません）。
オススメはミディトマトです。あとジャガイモやカブ、カリフラワーなどを入れても美味しいですよ。今回はマッシュルームが残っていたので入れました。

最後に塩味で味を調整してください。塩味はやや多めかと思います。

物足りない方はコンソメを少々入れてもいいかもしれません。

頂くときに胡椒をたっぷりかけてください。これからの季節にオススメの１品でした。